演艺圈不乏对减肥减重有研究的艺人,其中女星郑秀文(Sammi)可谓减重教母;48岁的她身材依然纤细,体重控制在45公斤的数字,连其他演艺圈好友像是吴君如、梁汉文等人都曾向她讨教。且她本人也很乐于尝试各种维持身材的方法,成效不错也会在社群平台分享,来看看百变天后有什么减肥菜单吧。

  花椰菜饭够美味 带来饱足感

  喜欢米饭但又怕热量高?郑秀文曾在个人Instagram发布与「花椰菜饭」的合照,她在内文表示,「淀粉留在白天吃」,这道料理完全没有白饭,就是把白花椰菜搅碎如米粒般大小,加上牛肉,撒小搓盐巴、黑胡椒更入味,适合给怕胖但又想要有吃「饭」感觉的人。

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  这道料理其实已在欧美盛行一阵子,连日本管理营养士岸村康代也按该食谱调整自己喜好,成功瘦下15公斤。日本知名减重专业医师工藤孝文表示,100g花椰菜热量只有27卡,富含助消化的膳食纤维,即多种维生素、矿物质等营养成分,不仅有利于排便、促进代谢养成易瘦体质,还可以充实饱足感,延长食欲的效果。

  紫薯养颜又助排便 这样吃更抗肥

  吃紫薯也是郑秀文近期有分享推广的一道食材。郑秀文曾在IG分享,自己曾经吃了紫薯一段时间之后,收到市场老板送的紫薯,发现味道与自己以前吃的紫薯不同,也因此对于紫薯与紫心番薯的分别感到疑惑。

  根据香港营养学家伍雅芬的说法,紫薯属于甘薯类(与山药较为类似),而紫心番薯属于番薯类,也就是紫心地瓜。而两者的营养价值也略有差异,紫心番薯的味道较甜,卡路里略高,紫薯的味道则偏向清甜,也含有丰富维生素A。

  孙语霙营养师则曾受访指出,紫色地瓜因为颜色浪漫,在台湾有越来越受欢迎的趋势。此外,其中的膳食纤维兼具防便秘、促排便的功能,而花青素也具有维持胶原蛋白量,保护细胞结构,且可以防止压力和氧化作用后会产生皱纹跟斑点的问题,难怪郑秀文表示,吃一吃都觉得皮肤有变好!

  不过营养师提醒,地瓜虽然是主食类,但过度摄取还是会有脂肪囤积的问题,建议可以取代精致淀粉,当点心的话,则要注意份量。

  郑秀文则曾表示,食用紫薯的秘诀,就是先蒸熟紫薯放进冰箱冷藏区一晚,隔天取出加热就可以吃了,而这样的撇步是因为,冷藏时的紫薯会释放抗性淀粉,降低卡路里的摄取。