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紫菜肉末羹-久久健康网

  【选料】紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,香油、味精、醋各适量。【制法】①紫菜放入盛清水的容器中,浸渍回软,漂洗去杂质,捞出控净水。猪瘦肉斩成米茸状,加清水、精盐搅匀。②锅上火,加入清汤、精盐、味精和搅拌的肉茸末,烧至八成开时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入香油即成。【特点】汤汁鲜美。【功效】紫菜含蛋白质及高,位居海藻类之首,含脂肪量少,维生素a、维生素b族及碘含量丰富。中医认为:紫菜性寒,味甘咸,具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、降低胆固醇、促进人体代谢等多种功能,为减肥食品。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。此菜对中老年肥胖者尤为有益。

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  【选料】紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,香油、味精、醋各适量。【制法】①紫菜放入盛清水的容器中,浸渍回软,漂洗去杂质,捞出控净水。猪瘦肉斩成米茸状,加清水、精盐搅匀。②锅上火,加入清汤、精盐、味精和搅拌的肉茸末,烧至八成开时加紫菜,用湿淀

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含脂肪量少,维生素a、维生素b族及碘含量丰富。中医认为:紫菜性寒,味甘咸,具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、降低胆固醇、促进人体代谢等多种功能,为减肥食品。猪肉有滋补肾阴、滋养肝

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